La brasserie (appelée précédemment Cervoiserie) s'est installée sur un site peu commun : la mine d'or de la commune du Roc Saint André, en Bretagne.

Ce gisement d'or et d'étain fut connu et exploité dès l'époque néolithique. Plusieurs découvertes comme des haches de pierre polie, ont pu en témoigner. Reprise par les peuples gallo-romains au début de notre ère, l'exploitation fut par la suite abandonnée pendant des siècles..

Elle sera reprise au 19éme siècle, à la suite de la redécouverte des filons en 1834. Les difficultés et les propriétaires se succèdent. Le minerai d'étain est un des plus beaux d'Europe mais les filons sont très vites épuisés. Quant à l'or, il est en si faible proportion que son exploitation n'est pas rentable. C'est en 1908 que l'exploitation s'arrête. 480 mineurs sont alors licenciés.

Aujourd'hui, la brasserie Lancelot occupe un lieu original, dans les bâtiments construits au 19ème siècle. L'architecture Victorienne a donc été réhabillitée. On parle d'architecture Victorienne, au 19ème siècle, pour définir les bâtiments industriels qui gardent une architecture emprunte de de classicisme. Ce qui se traduit par de grandes ouvertures en plein cintre et encadrées par une bordure de briques intégrées dans des murs de granit.

Ce site était abandonné depuis 90 ans et quand Bernard Lancelot décide de s'y installer, des arbres de 20 mètres de haut poussaient dans les bâtiments.

C'est donc un véritable sauvetage d'un site de toute beauté qui a été entrepris avec le soutien des élus, de la commune du Roc St André d'abord, et de tous les responsables de la communauté de Communes du Val d'Oust et de Lanvaux (C.C.V.O.L).

La couche granitique délivre une eau très pure, non négligeable pour la production de la bière. Ainsi, la mine retrouve, des siècles plus tard une activité, certes différente de celles auxquelles elle était destinée les années passées, mais tout à fait compatible avec le site dont la production nous permet aujourd'hui de vous servir une délicieuse boisson aux reflets d'or.